Rindsplätzli Spezial

Zutaten:

6 - 8 dünne Rindsplätzli
1 Zwiebel
1 Esslöffel Fett
1 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel Tomatenpüree
3 Glas Bouillon
2 Glas Bier

Zubereitung:

Die geklopften Rindsplätzli mit Mehl bestäuben und im heissen Fett beidseitig gut anbraten. Dann die Plätzli aus der Pfanne nehmen und auf einem Brett salzen und pfeffern. Inzwischen die feingehackte Ziebel leicht anrösten, mit Bier ablöschen und das Tomatenpüree und die Bouillon dazugeben. Die Plätzli wieder in die Pfanne geben und zugedeckt während 50 - 60 Minuten garkochen.

Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Sauce - wenn nötig - mit dem Rest Bouillon verdünnen, aufkochen lassen und über das Gericht geben.